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在大阪、京都、神戶享受北海道與東北地區美食!

2022/11/11
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日本四面環海,南北綿延,國土狹長。氣候地形的特性帶來的山食海味,以及悠久歷史藴育的飲食文化,孕育著全國各地的「在地美食」。比如關西的當地美食有章魚燒、御好燒等,以麵粉為基底的佳餚,不過這裡其實還有很多各式各樣、能品嚐到全國各地當地美食的餐廳,彷彿身臨其境!這回就要介紹,能讓您輕鬆周遊日本的餐廳。

 

1.【OSAKA】Hokkaido│Hakodate KANTARO

2.【OSAKA】Hokkaido│Okhotsk Okoppe Milk Stand

3.【KYOTO】Hokkaido│Hitsuji syokudo

4.【OSAKA】Tohoku region│Gyutanyaki sendaihenmi

5.【KOBE】Tohoku region│Aomori nebuta world

1.【OSAKA】Hokkaido│
Hakodate KANTARO (GRANDFRONT OSAKA)

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函館 函太郎是北海道函館一家人氣迴轉壽司店,提供嚴選海鮮食材,強調鮮度與壽司職人的技藝。來自北海道的時令食材直送到餐廳。食材送達當天,就會在職人專業處理下,供應給來客,確保新鮮。除了北海道的海產,店長也親自到大阪魚市場採購當地魚種和日本各地的時令海鮮。食材都是當天挑選的,因此每天都能享受到「每日更換」的菜單。

(從北海道直運、和在大阪市場購入的食材可能會因市場公休、天氣惡劣等因素無法供應。敬請諒解。)

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各種新鮮捕獲的海鮮,剛炊煮好的米飯在人體肌膚溫度下捏製成型。函太郎的握壽司結合了這兩項特點,海鮮料多,米飯少,講究平衡。

位置資訊

地址

大阪市北區大深町4-20

交通方式

阪急大阪梅田站步行約3分鐘
阪神大阪梅田站步行約5分鐘

2.【OSAKA】Hokkaido│
Okhotsk Okoppe Milk Stand (Hanshin Umeda Main Store)

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北海道紋別郡興部(Okoppe)町的牧場 North Plain Farm,以「傳達牛奶原汁原味的美味」為原則,貫徹「循環型酪農」和「優質食品生產」。

Okokoppe Milk Stand則是一家甜品店,提供由興部町大地滋養的天然乳製品,製成的可口甜點。阪神梅田本店是關西地區的第一家分店。

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「草莓蛋糕芭菲 阪神梅田Ver.」,透過擠出玫瑰花瓣形狀的牛奶冰淇淋製成,質地細緻蓬鬆,口感輕巧。芭菲份量非常豐盛,但直到最後一口都覺得輕盈無負擔。

位置資訊

地址

大阪市北區梅田1-13-13

交通方式

阪神大阪梅田站旁
從阪急大阪梅田站步行約10分鐘

3.【KYOTO】Hokkaido│
Hitsuji syokudo

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除了海鮮,富饒北方大地所孕養的肉類與蔬菜同樣是北海道美食。最受歡迎的其中一道肉類佳餚是「成吉思汗」。在北海道羊毛生產盛行,「成吉思汗」便是誕生於此的鄉土料理。使用中央凸起的特殊造型鍋,將綿羊、羔羊等羊肉堆在中心處烤,蔬菜則擺在外圍,讓順著弧度留下的肉汁調味蔬菜,是享用這道鐵板料理的美味方式。 

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在京都也能享用到成吉思汗,「Hitsuji 食堂」是一家專門經營葡萄酒和成吉思汗的餐廳。使用七輪爐,在炭火上烤製成吉思汗,佐以富含洋蔥和蘋果的醬汁,因沒有腥羶、容易入口而受到好評。這裡也提供全套的營養羊肉料理,如帶骨羊肉、醃羊腿和羊絞肉咖哩等,餐點十分豐富。

位置資訊

地址

京都市中京區十文字町432-7-2

交通方式

從阪急京都線烏丸站步行約5分鐘

4.【OSAKA】Tohoku region│
Gyutanyaki sendaihenmi (HERBIS PLAZA)

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牛舌原本在日本料理中相當少見,但仙台的一位廚師對西式燉牛舌的美味印象深刻,經過廣泛研究,創造了符合日本人口味的「烤牛舌」。此外,為了營養均衡,佐以大麥飯、牛尾湯等的套餐形式就此紮根,以「仙台名物」的名聲迅速傳遍日本全國。

在「烤牛舌 仙台邊見」就能輕鬆享用到牛舌套餐。雖然搭配簡單,但店家對食材品質的執著以及精心準備過程,可以品嚐到牛舌本身的美味。嚴選優質牛舌,每一枚都是手工切割,只以鹽和胡椒調味。調味過的牛舌熟成後,用大火快速烤製。尤其「上等厚切牛舌」嫩滑肥腴,好吃得沒話說。

位置資訊

地址

大阪市北區梅田 2-5-25

交通方式

阪神大阪梅田站旁
阪急大阪梅田站步行約12分鐘

5.【KOBE】Tohoku region│
Aomori nebuta world

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青森縣位於日本本州最北端,被日本海、太平洋和津輕海峽三大海包圍。由於每個地域的氣候和景觀截然不同,各地域都發展了自己獨特的飲食文化。「青森睡魔世界 三宮本店」是來客能以雙眼和味蕾,品嚐青森縣當地美食的地方。除了正宗道地的美食外,入口處還會有一尊「睡魔」迎接您。餐廳的內部也重現了睡魔節的世界,提供魅力非凡的體驗。 

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此店也與青森縣合作協議,每天都會從青森直運最新鮮的食材。除了扇貝、新鮮海產、地雞「青森 Syamorock」等入饌的菜單外,顧客還可能品嚐到當地備受歡迎的B級美食「仙貝汁」等各種青森美食。此外,還有從青森各地挑選出的地酒、奧入瀨的精釀啤酒「奧入瀨啤酒」等,一定會讓您深刻領略青森的魅力。

位置資訊

地址

兵庫縣神戶市中央區北笠通1-10-9

交通方式

阪急神戶線神戶三宮站步行約3分鐘
阪神本線神戶三宮站步行約3分鐘

對於這次介紹的内容覺得如何呢?

以在江戶時代被稱為「天下廚房」的大阪為中心的關西地區,時至今日仍有許多可品嚐到全國美食的餐廳。不只要大啖關西美食,也推薦您試試連關西人都心滿意足的「當地美食」。 

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