一邊聆聽河水的潺潺流水聲，一邊享用美食－這就是京都獨特而奢華的夏季傳統「川床」的魅力。

如果您在夏季造訪京都，千萬不要錯過在河床用餐的機會，讓您的旅程更加難忘。

在本文中，我們將介紹三個可以體驗川床的主要區域：鴨川、貴船和高雄，以及它們各自的特色和推薦餐廳。

河床（Kawadoko）或川庵（Kawayuka）是指京都餐廳沿著河流或河岸上方設置的戶外座位。最初是為了躲避京都盆地氣候帶來的酷暑而設計的，這項傳統已代代相傳。從春季到秋季，餐廳都會在這些河畔平台上提供餐點，讓客人不僅能品嚐美食，還能感受京都獨特的氛圍。這是遊覽京都時不容錯過的季節性體驗之一。

京都主要有三個地區可以在河床平台上享用美食：市中心的鴨川、京都北部的山村貴船，以及自然資源豐富的高雄。有趣的是，不同地區的用語略有不同。在鴨川地區，這些平台通常被稱為“kawayuka”或“noryo-yuka”，而在貴船和高雄，則使用傳統的“kawadoko”（河床）。

■鴨川
該地區在鴨川川西岸的人工河流－味噌川上，建有高架木質平台。河畔林立著各式各樣的餐廳，包括供應傳統京都料理、法國菜、義大利菜和咖啡館的餐廳，提供豐富多彩的用餐體驗。

■貴船
這裡的平台就位於貴船川正上方，近在咫尺，幾乎伸手就能觸摸到清澈的溪水。據說這裡的氣溫比京都市中心低攝氏10度左右，是絕佳的避暑勝地。

■高雄
高尾距離京都市中心約一小時車程，沿清瀧川設有露天平台。這裡設有有頂棚的座位，提供更耐候的川床體驗，即使在陽光不足的日子也能舒適地享用美食。

*2025年最新消息

在京都的河床（河畔露台）用餐時，有一些菜餚絕對不容錯過——尤其是在夏季。以下是三種時令特色菜：香魚、壽喜燒和素麵。

■ 香魚

香魚是夏季當季的淡水魚，也是川床料理的主打菜。最受歡迎的吃法是鹽燒——用木炭慢慢烤製，撒上少許鹽以提升其鮮美的風味。另一種推薦的做法是天婦羅，將整條魚裹上醬汁，炸至酥脆，連魚骨都美味可口。

■ 壽喜燒

這道傳統的日式火鍋源自京都。京都風味的壽喜燒，先在鑄鐵鍋上抹上牛油，再放入國產牛肉片，用醬油和糖調味，再與當地時令蔬菜交替翻炒。香甜可口的口味，即使在夏天也深受人們喜愛。

■ 素麵（細麵）

素麵是用小麥粉製成的細麵條，煮熟後用冷水冷卻後食用。通常蘸著自製醬油和味醂熬製的湯底享用，清爽爽口，口感順滑，是京都炎熱潮濕夏季消暑的絕佳選擇。

深受喜愛的當地小酒館

[IKARIYA食堂]

笠屋食堂坐落在一棟百年京町屋聯排別墅內，經過精心翻修，提供獨特的京都風格小酒館體驗，將傳統的日式建築與優雅的西式室內設計融為一體。餐廳由曾在義大利和法國學習的廚師經營，以其價格合理的卓越菜餚而聞名。

這裡的招牌菜是“Cocotte Souffle Fromage”，將雞蛋、白醬和起司混合，用鑄鐵鍋慢慢烤製而成，蓬鬆舒適。其他受歡迎的菜餚包括低溫烹製的嫩滑“油封雞腿”，以及夏季可在河畔享用的當季“川床午餐套餐”。

享受時尚的川床體驗

[B STORE 1st]

B STORE 1st 位於京都鴨川河畔，是一家時尚餐廳，坐落於一棟精美翻修的百年町屋（傳統聯排別墅）內。餐廳將京都的經典魅力與現代風格完美融合，優雅的空間提供精緻輕鬆的用餐體驗。餐廳的河床（河畔露台）座位可欣賞四季變幻，與創意菜餚相得益彰。

午餐時段，您可以享用以時令蔬菜、炭烤肉類和意麵為主的休閒套餐。此外，餐廳也提供由其姊妹店B STORE 2nd自主烘焙的咖啡以及店內糕點師精心製作的糕點。
晚餐以「新居酒屋」風格供應，專注於單點菜餚，並由專職侍酒師精心挑選葡萄酒和原創雞尾酒——非常適合在河邊度過一個悠閒而精緻的夜晚。

擁有150多年歷史的牛肉專店

MORITA屋 木屋町店

這家歷史悠久的餐廳成立於 1869 年，是京都第一家專門供應牛肉的餐廳，提供優質黑毛和牛（包括在丹波和地高原自有牧場飼養的京都牛肉）作為壽喜燒、涮涮鍋、油炸菜餚和牛排。

若您在川流餐廳用餐，強烈推薦店員現場烹調的壽喜燒。清淡的調味，讓您充分品嚐牛肉的濃鬱風味和香氣。另一個亮點是油燒，將厚切的里肌肉、裡肌肉和時令蔬菜放在厚重的鐵板上烤至鮮嫩多汁。

聆聽潺潺的河水聲，品嚐京都時令美食

[貴船HIROYA]

貴船HIROYA可俯瞰清澈的貴船河 -鴨川的源頭 - 提供露天河畔用餐體驗，讓您感覺與大自然融為一體。每個座位的設計都貼近流水，營造出清爽的氣氛，讓賓客忘卻夏日的炎熱。

餐廳供應展現京都時令風味的傳統懷石料理。招牌菜包括鹽烤香魚（鮎魚）、海鰻（海鰻）和腐皮（豆腐皮），精美的擺盤營造出清涼的季節優雅氛圍。午餐在河床（河畔平台）享用懷石料理固然令人愉悅，但夜晚在河畔燈火通明的映襯下，更增添了一抹夢幻的氣息。請注意，需提前預訂。

寧靜的河畔度假勝地，自然環繞

[貴船BENIYA]

貴船BENIYA坐落在貴船川畔一片寧靜的森林之中，是一家歷史悠久的日式旅館，提供氛圍濃鬱的河床式用餐體驗。在潺潺的流水聲和樹梢間斑駁的陽光的映襯下，賓客可以在風景如畫的環境中享用京都的時令美食。

餐點採用傳統懷石料理風格，菜單會根據每個季節的食材變化而變化。招牌菜包括鹽烤香魚（香魚）、海鰻（海鰻）和腐皮（豆腐皮）——所有菜餚均經過精心烹製，令人賞心悅目。午餐和晚餐均可在河床上用餐，柔和的燈光更增添了夜晚的氛圍，營造出令人難忘的浪漫體驗。需提前預訂。

無需預訂的休閒餐飲

[貴船左源太]

位於貴船川上游的「左源太」是一家自助式咖啡廳兼餐廳，無需預約即可輕鬆享用河床料理。如果您想體驗更正式的懷石料理，可以前往其姊妹店“右源太”，位於南側200公尺處。

左源太提供色彩繽紛的便當盒，內含 25 道菜，包括鹽烤香魚，以及他們獨具特色的“香魚掛麵”，讓您在一份便當盒中同時享用香魚和涼面。此外，這裡還提供各種清爽的甜點和飲料，非常適合夏天，例如奶油蘇打水、抹茶芭菲和起司蛋糕。

更多探索貴船的資訊

在貴船享用完河床料理後，不妨去參觀一下日本最具代表性的能量景點－貴船神社吧！點擊下方鏈接，了解更多關於貴船神社的信息，盡情享受您的旅程！

▼詳情▼

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一日遊也能品嚐川床料理

[高雄 錦水亭]

錦水亭是高雄的傳統日式旅館，從5月1日到9月底供應川床料理。它以其可欣賞鬱鬱蔥蔥的如茵的私人家庭浴池而聞名，但客人也可以在這裡享用餐點，無需過夜。大約在6月中旬到7月初，螢火蟲會點亮附近的清瀧川，營造出夢幻般的夏日氛圍。

午餐時，您可以品嚐京都風味便當或多道菜懷石料理，包括京都時令蔬菜和鹽烤香魚。晚餐時，菜單將變身為清爽的夏日懷石料理，提供諸如海鰻魚（半熟海鰻）和海鰻涮鍋（火鍋）等京都特色菜。

每個座位都能欣賞到美麗的河景

TOGA乃茶屋

TOGA乃茶屋建於清瀧川之上，每個座位都能一覽高尾鬱鬱蔥蔥的自然風光和清澈的溪流。無需預約即可享用川床料理，是其一大亮點。

菜單種類豐富，從以京都產幼雞、烤麻糬、姬菇和時令蔬菜烹製的雞肉味噌烏冬麵等清淡舒適的菜餚，到包含鹽烤香魚的套餐等傳統菜餚，應有盡有。您也可以光顧咖啡館菜單，享用飲料和甜點。

據說，享用「川床」的傳統始於1670年左右，起源於鴨川。體驗一番，定會讓您的日本之旅更加難忘。有些餐廳需要預訂，有些則可能不接受預訂，所以請務必在前往之前，請訪問各餐廳的網站，查看最新資訊。