近畿大學水產研究所主要針對各式魚類研究，包括史上第一條在完整生命週期中都成功養殖的藍鰭鮪魚，以及赤鯛、鰤魚、日本竹莢魚、日本比目魚和褐石斑魚等等。此處還供應使用這些水產養殖魚烹製的菜餚，從孵化到配送都是精心管理。這些魚是在特殊飼料、高級照護下所飼養，您只要親自品嚐就能明瞭。不妨好好享用安全又安心的美味菜餚。