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在京都享受正宗抹茶和抹茶甜點!「祇園辻利 祇園本店」和「茶寮都路里 祇園本店」

2023/05/31
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京都是日本古都,蘊藏悠久的歷史和文化。尤其祇園地區,是舞妓和藝妓來來去去的花街,老字號店鋪林立,洋溢著濃郁的古風氣息。

當地的宇治茶專賣店「祇園辻利 祇園本店」以及樓上的宇治茶專賣咖啡廳「茶寮都路里 祇園本店」總是人氣爆棚,每天都必須排隊才能入場。

 

創業於江戶時代後期(1603-1868)的宇治茶專賣店。

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「祇園辻利」是日本販售嚴選宇治茶的先驅茶屋之一。店門歷史悠久,最遠可追溯到1860年初代辻利右衛門以及二代目德次郎在京都宇治開店。

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之後第三代三好德三郎曾到台灣開店,1948年又在京都・祗園開店,成為現在的「祇園辻利」。

從數百個品種中精心挑選調製茶葉。

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自創業以來,我們對擁有數百年歷史的宇治茶抱持的態度始終不變。宇治茶指的是產於京都等四個縣、爾後在京都完成加工的茶葉之總稱,是日本領先的茶葉品牌。為了提供嚴選的宇治茶,店家挑選數百種不同類型的茶葉透過「合組」將各種茶葉混合一起,確立其風味。 

抹茶用石磨中仔細緩慢研磨 

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日本茶有「煎茶」、「焙茶」和「玄米茶」等多種類型,最常用於甜點的茶款為把茶葉磨成粉的「抹茶」。  

這裡的抹茶是在石臼上仔細緩慢研磨而成,耗心力之程度每小時只能製作出40克的抹茶,但也因此造就色澤與泡沫豐富、風味旨味深厚的成果。由於不惜耗費時間與精力,正統的宇治抹茶才因此誕生。

在店內可感受到茶的文化和歷史。

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「祇園辻利」於2022年春季重新裝修,是充滿和風氛圍的精緻空間,空間細節充滿創新和巧思,讓來客更能加全面地認識日本茶文化和宇治茶的美味。

進入一樓的「祇園辻利」,映入眼簾的是高度直抵天花板的巨大茶筅。茶筅是用來在茶碗中攪拌抹茶的器具,在茶道中不可或缺。牆上掛滿了過往用來運輸和保存茶葉的「茶箱」。整體內裝歷史風韻與時尚兼具。

不妨和茶筅拍照合影吧!

入手祇園辻利的人氣商品!

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以下介紹祇園辻利幾個人氣產品。

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其中一款人氣品項就是這個裝著各種茶葉的方塊盒。除了玉露、冠茶、煎茶、培茶、玄米茶、雁音等常規茶款外,另有新茶等季節限量版!包裝既可愛又色彩鮮豔,絕對是最佳紀念品。

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這款「一煎茶包 5種組合」內含5種人氣茶包,可輕鬆享用。推薦給想一次嘗試不同茶款的人。

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最受歡迎的抹茶甜點。「辻利之里」是在微微烤過的捲心酥裡注入濃厚的抹茶鮮奶油,「祇園之里」則是在微微烤過、色澤翠綠的抹茶捲心酥注入白色鮮奶油。輕盈蓬鬆的鮮奶油和薄烤鬆脆的捲心酥組合,再搭上抹茶的優雅甜味,堪稱絕配!除了單品,也可購入同時備有兩種口味的組合包。

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「辻利之月」是日式法蘭酥夾入由石臼磨製的宇治抹茶做成的濃厚抹茶鮮奶油。  

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和風感十足的「Gateau Bubu費南雪」,將米粉和傳統和菓子求肥兩相結合,因此帶有咬勁。共有宇治抹茶和培茶2種口味,無論哪款都能品嘗到茶的原始風味。

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「抹茶飴」可享濃厚抹茶風味與香氣,且價格適中,適合作為伴手禮。   

想即刻品嚐的話,不妨考慮外帶!

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店內櫥窗裡,備有多款可外帶的甜點。

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將抹茶原封不動製成「抹茶冰」加以使用的「Gokugoku冷抹茶」。可以以輕鬆的方式品味正統的抹茶風味。  

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使用濃郁宇治抹茶製成濃稠霜淇淋的是超人氣的「抹茶霜淇淋」。想要盡情感受抹茶魅力的人,則推薦點選上頭還加入大量抹茶煉乳的「煉乳抹茶霜淇淋」。 

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若想要同時享受綠茶和抹茶雙淇淋,則可點選「特選綠茶漂浮」,在嚴選特製濃厚綠茶上添加抹茶霜淇淋而成,上面還有抹茶仙貝點綴唷!同系列還有「抹茶歐蕾漂浮」。  

各季節限量版商品備受矚目!

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除了常規商品外,另有針對風味和商品外觀來體現日本四季的季節限量餐點!不同季節前來,可以遇到不同的餐點是一大樂趣呢。

正宗抹茶點心也能外帶!

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「Petit百匯」是以製作完美甜點為目標而誕生的新型態百匯,追求和宇治茶完美相容,將嚴選的原料一層一層地堆疊的絕品。和風滋味豐富而和諧!

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「抹茶蕨餅」是一種用大量揉入抹茶、口感彈潤的蕨餅,上面撒上大量的黑蜜和黃豆粉,同樣也有許多擁護愛好者。

附設品茶空間。

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店內設有「Tasting & 禮賓櫃檯」,能在專業員工的悉心引領下享受沖泡抹茶的特別體驗。

您可以選擇自己喜歡的抹茶碗,品嚐由「祇園辻利」提供的各種時令茶,務必留點時間在此!

在宇治茶專賣咖啡廳「茶寮都路里 祇園本店」小憩

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若旅途中希望休息喘口氣,可以前往位於二樓的宇治茶專賣咖啡廳「茶寮都路里 祇園本店」。  

店內充滿京都祗園的氛圍,沈穩而輕鬆。  

牆上垂掛著茶筅,展現出茶葉專賣店的氛圍,值得一賞。

來到這裡不容錯過招牌百匯!

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特產絕品「特選都路里百匯-抹茶−」吸引許多饕客慕名。包含最優質、最稀有的大納言紅豆,職人手工製作的白玉糰子,在精心控制的溫度下烹製以保留抹茶最佳風味的抹茶果凍,和獨特的濃郁抹茶冰淇淋。能一次品味由各種豐富、味道獨具的甜韻,簡直是名副其實的「甜蜜的樂趣」。

「特選都路里百匯」另有焙茶口味,兩種口味不妨都嘗試看看。

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備受歡迎的自製「蕨餅」也供外帶。配有大量的黑蜜和黃豆粉。

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夏季的「冰鎮善哉」、「都路里冰」,冬季的「都路里善哉」等時令餐點應有盡有。在不同的季節前來,能享受千載難逢的抹茶甜點。

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有中文、英文和日文版菜單。

來訪「祇園辻利」和「茶寮都路里」,可以在同個地方同時享受日本茶文化和最高級的甜點。有機會造訪京都祇園時別忘了去坐坐唷!

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資訊蒐集與撰稿內容廣泛多元,涵蓋美食、時尚、藝術、文化等類型。
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