나다고고: 일본 최고의 사케 양조장 가이드

나다고고(灘五郷)란?

모처럼 일본에 방문했다면 일본 특유의 문화를 경험하고 싶지 않으신가요?

'일본주'는 일본 특유의 제조법으로 만들어진 술을 말합니다. 일본주는 2,000년 이상 전부터 만들어져 온 것으로 알려져 있는 역사 깊은 술입니다.

2024년 12월에 일본주, 쇼츄 등의 '전통적 양조법'이 유네스코 무형문화유산에 등재되었습니다.

자세한 내용은여기를확인하세요

'전통적 양조법'은 누룩을 사용하여 쌀과 보리 등의 원료를 발효시켜 일본주과 쇼츄, 아와모리, 미림 등을 만드는 일본 유래의 기술입니다. 일본 각지의 풍토에 따라 발전하여, 자연, 기후와 깊이 연결되어 전승되어 왔습니다.

고베시·니시노미야시의 연안부에서 번성했던 나다고고는 양조에 적합한 풍요로운 풍토가 있는 지역 중 하나였습니다. 청주 생산량 전국 1위의 효고현 내에서도 최고의 생산량을 자랑하는 나다고고입니다.

먼저 일본주, 나다고고의 역사, 가는 방법에 관해 자세히 알아봅시다!

나다고고에는 양조장을 견학하거나 일본주를 시음을 할 수 있는 명소가 많이 있습니다. 양조장 직영 점포이기에 가능한 귀중한 체험도 할 수 있습니다. '전통적 양조법'을 피부로 느껴보세요.

나다고고의 양조장에는 레스토랑과 바가 병설되어 있어 일본주와 요리를 모두 즐길 수 있습니다. 술과 잘 어울리는 식재료, 요리와의 페어링을 체감해 보세요.

일본주뿐만이 아니라 인근의 명소도 즐길 수 있는 추천 모델 코스를 소개합니다. 여정에 맞춰 체크해 보세요.

일본주에 관해 자세히 배울 수 있는 가이드 투어도 있습니다!