一边聆听河水的潺潺流水声，一边享用美食——这就是京都独特而奢华的夏季传统“川床”的魅力。

如果您在夏季访问京都，千万不要错过在河床用餐的机会，让您的旅行更加难忘。

在本文中，我们将介绍可以体验川床的三个主要区域：鸭川、贵船和高雄，以及它们各自的特色和推荐餐厅。

河床（Kawadoko）或川庵（Kawayuka）是指京都餐厅沿河或河岸上方设置的户外座位。最初是为了躲避京都盆地气候带来的酷暑而设计的，这一传统已代代相传。从春季到秋季，餐厅都会在这些河畔平台上提供餐点，让客人不仅能品尝美食，还能感受京都独特的氛围。这是游览京都时不容错过的季节性体验之一。

京都主要有三个地区可以在河床平台上享用美食：市中心的鸭川、京都北部的山村贵船，以及自然资源丰富的高雄。有趣的是，不同地区的用语略有不同。在鸭川地区，这些平台通常被称为“kawayuka”或“纳凉床”，而在贵船和高雄，则使用传统的“kawadoko”（川床）。

■鸭川
该地区在鸭川川西岸的人工河——味噌川上，建有高架木质平台。河畔林立着各种各样的餐厅，包括供应传统京都料理、法国菜、意大利菜和咖啡馆的餐厅，提供丰富多彩的用餐体验。

■贵船
这里的平台就位于贵船川正上方，近在咫尺，几乎伸手就能触摸到清澈的溪水。据说这里的气温比京都市中心低10摄氏度左右，是绝佳的避暑胜地。

■高尾
高尾距离京都市中心约一小时车程，沿清泷川设有露天平台。这里设有带顶棚的座位，提供更耐候的川床体验，即使在阳光不足的日子也能舒适地享用美食。

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在京都的河床（河畔露台）用餐时，有一些菜肴绝对不容错过——尤其是在夏季。以下是三种时令特色菜：鲇鱼、寿喜烧和素面。

■ 鲇鱼

鲇鱼是夏季应季的淡水鱼，也是川床料理的主打菜。最受欢迎的吃法是盐烧——用木炭慢慢烤制，撒上少许盐以提升其鲜美的风味。另一种推荐的做法是天妇罗，将整条鱼裹上酱汁，炸至酥脆，连鱼骨都美味可口。

■ 寿喜烧

这道传统的日式火锅源自京都。京都风味的寿喜烧，首先在铸铁锅上抹上牛油，然后放入国产牛肉片，用酱油和糖调味，再与当地时令蔬菜交替翻炒。香甜可口的口味，即使在夏天也深受人们喜爱。

■ 素面（细面条）

素面是用小麦粉制成的细面条，煮熟后用冷水冷却后食用。通常蘸着自制酱油和味醂熬制的汤底享用，清爽爽口，口感顺滑，是京都炎热潮湿夏季消暑的绝佳选择。

深受喜爱的当地小酒馆

[IKARIYA食堂]

笠屋食堂坐落在一栋百年京町屋联排别墅内，经过精心翻修，提供独特的京都风格小酒馆体验，将传统的日式建筑与优雅的西式室内设计融为一体。餐厅由曾在意大利和法国学习的厨师经营，以其价格合理的卓越菜肴而闻名。

这里的招牌菜是“Cocotte Souffle Fromage”，将鸡蛋、白酱和奶酪混合，用铸铁锅慢慢烤制而成，蓬松舒适。其他受欢迎的菜品包括低温烹制的嫩滑“油封鸡腿”，以及夏季可在河畔享用的当季“川床午餐套餐”。

享受时尚的川床体验

[B STORE 1号店]

B STORE 1st 位于京都鸭川河畔，是一家时尚餐厅，坐落于一栋精美翻修的百年町屋（传统联排别墅）内。餐厅将京都的经典魅力与现代格调完美融合，优雅的空间提供精致而轻松的用餐体验。餐厅的河床（河畔露台）座位可欣赏四季变幻，与创意菜肴相得益彰。

午餐时段，您可以享用以时令蔬菜、炭烤肉类和意面为主的休闲套餐。此外，餐厅还提供由其姐妹店B STORE 2号店自主烘焙的咖啡以及店内糕点师精心制作的糕点。
晚餐以“新居酒屋”风格供应，侧重于单点菜肴，并由专职侍酒师精心挑选葡萄酒和原创鸡尾酒——非常适合在河边度过一个悠闲而精致的夜晚。

拥有150多年历史的牛肉专门店

Morita屋 木屋町店

这家历史悠久的餐厅成立于 1869 年，是京都第一家专门供应牛肉的餐厅，提供优质黑毛和牛（包括在丹波和地高原自有牧场饲养的京都牛肉）作为寿喜烧、涮涮锅、油炸菜肴和牛排。

如果您在川流餐厅用餐，强烈推荐店员现场烹制的寿喜烧。清淡的调味，让您充分品尝牛肉的浓郁风味和香气。另一个亮点是油烧，将厚切的里脊肉、里脊肉和时令蔬菜放在厚重的铁板上烤至鲜嫩多汁。

聆听潺潺的河水声，品尝京都时令美食

[贵船HIROYA]

贵船HIROYA餐厅俯瞰清澈的木船河（鸭川），提供露天河畔用餐体验，让人感觉与大自然融为一体。每个座位都靠近流水，营造出清爽的氛围，让客人忘却夏日的炎热。

餐厅供应展现京都时令风味的传统怀石料理。招牌菜包括盐烤香鱼（鲇鱼）、海鳗（海鳗）和腐皮（豆腐皮），精美的摆盘营造出清凉的季节优雅氛围。午餐在河床（河畔平台）享用怀石料理固然令人愉悦，但夜晚在河畔灯火通明的映衬下，更增添了一抹梦幻的气息。请注意，需提前预订。

宁静的河畔度假胜地，自然环绕

[贵船BENIYA]

贵船BENIYA坐落在贵船川畔一片宁静的森林之中，是一家历史悠久的日式旅馆，提供氛围浓郁的河床式用餐体验。在潺潺的流水声和树梢间斑驳的阳光的映衬下，宾客可以在风景如画的环境中享用京都的时令美食。

餐点采用传统怀石料理风格，菜单会根据每个季节的食材变化而变化。招牌菜包括盐烤香鱼（香鱼）、海鳗（海鳗）和腐皮（豆腐皮）——所有菜肴均经过精心烹制，令人赏心悦目。午餐和晚餐均可在河床上用餐，柔和的灯光更增添了夜晚的氛围，营造出令人难忘的浪漫体验。需提前预订。

无需预订的休闲餐饮

[贵船左源太]

位于贵船川上游的“左源太”是一家自助式咖啡厅兼餐厅，无需预约即可轻松享用河床料理。如果您想体验更正式的怀石料理，可以前往其姐妹店“右源太”，位于南侧200米处。

左源太提供色彩缤纷的便当盒，内含 25 道菜肴，包括盐烤香鱼，以及他们独具特色的“香鱼挂面”，让您在一份便当盒中同时享用香鱼和凉面。此外，这里还提供各种清爽的甜点和饮料，非常适合夏天，例如奶油苏打水、抹茶芭菲和芝士蛋糕。

更多探索贵船的资讯

在贵船享用完河床料理后，不妨去参观一下日本最具代表性的能量景点——贵船神社吧！点击下方链接，了解更多关于贵船神社的信息，尽情享受您的旅程！

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一日游也能品尝川床料理

[高雄 锦水亭]

锦水亭是高尾山的一家传统日式旅馆，从5月1日到9月底供应川床料理。它以其可欣赏郁郁葱葱的greenery的私人家庭浴池而闻名，但客人也可以在这里享用餐点，无需过夜。大约在6月中旬到7月初，萤火虫会点亮附近的清泷川，营造出梦幻般的夏日氛围。

午餐时，您可以品尝京都风味便当或多道菜怀石料理，包括京都时令蔬菜和盐烤香鱼。晚餐时，菜单将变身为清爽的夏日怀石料理，提供诸如海鳗鱼（半熟海鳗）和海鳗涮锅（火锅）等京都特色菜。

每个座位都能欣赏到美丽的河景

TOGA乃茶屋

TOGA乃茶屋建于清泷川之上，每个座位都能一览高尾郁郁葱葱的自然风光和清澈的溪流。无需预约即可享用川床料理，是其一大亮点。

菜单种类丰富，从以京都产幼鸡、烤麻糬、姬菇和时令蔬菜烹制的鸡肉味噌乌冬面等清淡舒适的菜肴，到包含盐烤香鱼的套餐等传统菜肴，应有尽有。您也可以光顾咖啡馆菜单，享用饮品和甜点。

据说，享用“川床”的传统始于1670年左右，起源于鸭川。体验一番，定会让您的日本之旅更加难忘。有些餐厅需要预订，有些则可能不接受预订，所以请务必在前往之前，访问各餐厅的网站，查看最新信息。